副菜『五目ビーフン和え』

利府聖農保育園おすすめレシピ

材料（4人分）

• ビーフン 20グラム
• もやし 20グラム
• きゅうり 30グラム
• わかめ 10グラム
• かに風味かまぼこ 20グラム
• 卵 1/2個
• A 砂糖 小さじ2 酢 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 ごま油 小さじ1/2 白ごま 小さじ1

作り方

1. 卵は炒り卵にして、よく冷ましておきます。
2. ビーフンはゆでて、食べやすい長さに切っておきます。
3. かに風味かまぼこは食べやすいように3等分に切っておきます。
4. きゅうりはせん切り、わかめは食べやすい大きさに切り、もやしは下ゆでします。
5. ボールに1.から4.までの具とAの調味料を加えて、よく混ぜてできあがりです。

一人分の栄養価

• エネルギー50キロカロリー
• たんぱく質2.2グラム
• 脂質2.1グラム
• カルシウム26ミリグラム
• 塩分0.4グラム

 赤・黄・緑の彩りがとってもきれいな和えものです。ごま油を加えることで、風味豊かに仕上がります。子ども達が大好きな野菜料理のひとつです。