教えて!!町立菅谷台保育所の給食

ここでは、町立菅谷台保育所の給食と食育活動についてご紹介します。

給食の目的と役割

菅谷台保育所では、生後6か月から就学前の乳幼児が毎日元気に生活しています。
乳幼児期は一生の食習慣・生活習慣の基礎を築く大切な時期です。
菅谷台保育所の給食では、子ども達がおいしく楽しく食べられるように、毎日元気に過ごせるように、栄養のバランスが良い、安全・安心な給食を心がけています。そして、将来望ましい食習慣・生活習慣が身につけられ、そして、食を通じた豊かな人間性の育成ができるように「食育」活動にも力を入れて取り組んでいます。

給食・食育の目標

食事のマナーを身につけ、楽しく食べよう好き嫌いしないでなんでも食べよう

保育所の給食と食育をとおして…

将来望ましい食生活・生活習慣を身につける
家族や友達などみんなで一緒に食べる楽しさを味わう
楽しく食事をするためのマナーを身につける
様々な食べものを味わい味覚の基礎を養う
味・色・香り・音など楽しい食体験を通して、食べものへの関心・感謝の気持ちを育てる

給食の内容

給食の詳細
3歳未満児	午前のおやつ（0歳児は母乳またはミルク）昼食午後のおやつ（0歳児は母乳またはミルク）
3歳以上児	昼食午後のおやつ

(注1)1歳未満児は、御家庭と連絡をとりながら、月齢や咀嚼等に合わせた離乳食を提供しています。
(注2)食物アレルギーの除去食の対応をしています。
(注3)全児童完全給食です。
（主食のご飯は、利府町産環境保全米を100％使用してます。）

給食における栄養量の目標値

給食とおやつで、子ども達が1日に必要な栄養の40～50％を摂取できるように献立を作成しています。

栄養量の目標値一覧表
区分	エネルギー	たんぱく質	脂質	カルシウム	鉄分	塩分
3歳未満児	500キロカロリー	13～26グラム	11～17グラム	225ミリグラム	2.8ミリグラム	2グラム未満
3歳以上児	585キロカロリー	16～32グラム	12～19グラム	270ミリグラム	2.3ミリグラム	2.3グラム未満

上記以外に子どもの成長や健康に不可欠な、ビタミンA、B1、B2、C、食物繊維についても考慮しています。

献立のポイント

給食・おやつは手作りを心がけています。
衛生管理に十分気を付けています。
主食・主菜・副菜・汁もの・季節の果物を提供しています。
利府町産の環境保全米と旬の野菜、行事食や郷土食を積極的に取り入れ、季節感を大切にし、素材の味を生かし、薄味を心がけております。
お味噌汁のだしは「煮干し」でとっています。
毎日、給食とおやつのサンプルを展示しています。
毎月、お誕生会お楽しみ給食・季節のご飯給食・パン給食・麺給食があります。
その他、行事食（流しそうめん、餅つき会等）や郷土食（ずんだ料理、おくずかけ、とってなげ等）、リクエスト給食、クッキング保育（ずんだ団子やクッキー作り等）などを積極的に取り入れています。
週2～3回、手作りおやつがあります。

ある日の、季節のご飯給食です。
給食はこのように、毎日「主食・主菜・副菜・汁物・デザート」をそれぞれのお皿に盛り付けています。
子ども達は、毎日の給食をとおし、正しい食器の並べ方や、食事のマナー（お茶碗やお皿を持って食べる、姿勢を良くして食べる、お箸の正しい使い方を覚える等）を覚え、みんなで楽しくおいしく食べる大切さを学んでいます。
(注)食器は強化磁器を使用しています。